Ngày cuối tuần đã đến rồi và đây chính là khoảng thời gian bạn có thể lên ý tưởng, trổ tài một món lạ hay một món ngon yêu thích chiêu đãi bạn bè hoặc người thân. Với mình thì có sở thích với những món bún, phở hoặc hủ tiếu và nếu như bạn cũng có sở thích giống mình vậy thì đây sẽ là món ngon bạn khó lòng bỏ qua. Giờ chúng ta hãy cùng vào bếp và học cách nấu hủ tiếu bò kho thôi nào! Nghĩ thôi mà cũng thèm thèm khó tả rồi ý :D
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món hủ tiếu bò kho:
- 300 gam thịt bò (tùy sở thích mà bạn có thể lựa chọn phần thịt bò có gân, thịt bò nạm hoặc thịt bắp bò)
- 1 nhánh gừng, 2 hoa hồi, 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)
- 1 cafe ngũ vị hương, 2 muỗng canh xốt cà chua
- 100 gam cà rốt
- 2 tép, 1 cây sả
- Hủ tiếu (bạn thay bằng bún, phở cũng được nhé)
- Rau thơm: Gía đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu chiên, 1 viên soup vị bò
Cách nấu hủ tiếu bò kho bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn sau:
Với nguyên liệu phần thực hiện hơi cầu kỳ chút thôi, nhưng bắt tay vào thực hiện thì nhanh lắm nhé.
- Các loại rau ăn kèm bạn nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo. Với hành, ngò sau khi rửa sẽ đem xắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
– Ớt rửa thật sạch, thái lát và chanh bổ đôi.
– Sả bóc vỏ già ngoài, tước nhỏ rồi cột chặt lại. Tỏi bóc vỏ, đập dập
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.
- Thịt bò mua về rửa thật sạch, thái miếng vuông.
Sau đó bạn cho thịt bò ra rô và ướp với hoa hồi + sả tước sợi + quế + 2 muỗng canh xốt cà chua + 1 cafe đường + 1 cafe muối + ⅓ (một phần ba) cafe tiêu. trộn thật đều và ướp chừng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
Với thịt bò bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Để bữa ăn gia đình thêm đa dạng, vừa ngon vừa bổ dưỡng, bạn hãy thêm vào menu yêu thích của mình một vài món ngon từ thịt bò nhé. - Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu chiên vào làm nóng và phi thơm tỏi.
Lưu ý ở bước này bạn chỉ phi tỏi khi tỏi có mùi thơm là cho thịt bò vào đảo săn, không cần phi đến khi tỏi vàng nhé.
Bước tiếp là cho nước vào (chừng 3-4 chén nước), nấu sôi rồi giảm bớt lửa cho thịt bò mềm. Cho 1 viên soup vị bò vào đun cùng để dậy vị hương. Thời gian dành cho bước này chừng 40 phút. - Cho cà rốt vào, vặn lửa to nấu sôi lại rồi lại giảm bớt lửa cho đến khi cà rốt chín mềm.
- Đến bước này, lượng nước trong nồi đã giảm đi đáng kể rồi, bạn cho phần bột ngũ vị hương ra bát và hòa lấy ⅔ (hai phần ba) chén nước, khuấy đều rồi cho vào nồi thịt bò. Kho đến khi nước trong nồi sánh lại rồi tắt lửa.
nếm nêm lại gia vị (nếu cần) để món ăn thêm vừa vị, đậm đà.
Đến thao tác cuối cùng, khá là giản đơn thôi! Giờ bạn cho hủ tiếu ra tô rồi thêm rau giá + hành lá + ngò, múc bò kho lên trên, và giờ bạn đã có tô hủ tiếu ngon cực kỳ hấp dẫn rồi. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, khi ăn bạn vắt thêm chút chanh và cho vào vài lát ớt nhé. Chua chua cay cay, bún ngon mềm, thịt bò đượm vị hương ngon tuyệt luôn đó bạn.
Bạn thấy cách làm món hủ tiếu bò kho của chúng ta có giản đơn không? Với chút thay đổi về cách thức thực hiện, món ăn này sẽ đem đến sự mới mẻ vị giác ngày cuối tuần dành cho bạn và gia đình đấy.
Bên cạnh món ngon mà mình giới thiệu hôm nay, nếu ra chợ bạn gặp được mẻ cua ngon, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội mua về và làm bún riêu cua hấp dẫn nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với cách nấu hủ tiếu bò kho mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
